Catálisis se refiere al cambio en la velocidad de reacción de un proceso químico en la presencia de una sustancia denominada catalizador. En la reacción química, un catalizador sigue siendo el mismo, a diferencia de otros reactivos que se consumen. Un catalizador puede funcionar en una variedad de reacciones químicas, ya sea acelerando o retardando el proceso químico. El primero, o el que aumenta la velocidad de reacción, se llama catalizador positivo, y el segundo, que se conoce como catalizador negativo o inhibidor. El promotor es una sustancia que aumenta la actividad catalítica, mientras que un veneno catalítico desactiva un catalizador.
Los catalizadores pueden ser homogéneos o heterogéneos, que depende de si existe un catalizador en la misma fase que el sustrato. Los biocatalizadores son a menudo considerados como un grupo aparte.
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